Anna的饮食博客    复制

今天婆婆来了，聊天时讲起了往年在老家做得葱油饼-小油饼，想来我也很长时间没吃葱油饼-小油饼了，俗话说心动不如行动，说做就做，今天中午就来吃：小葱油饼。

葱油饼-小油饼

原料：面粉、葱、花生油。

做法：
1.　用热水将面和好，用盆盖好放一边醒面约30分钟。
备注：为什么用热水呢？因为这样面就已经被热水烫熟了，这样等下锅的时候就容易熟了。

2.　将葱切细，用少量油拌匀，加入盐、味精。
备注：如果不想往外漏菜，可以只用绿叶部分。

3.　将面团切成自己感觉合适的大小，最好不要太大，用小擀面杖擀成薄圆片。

4.　将面淋上拌好的葱，将葱摊平。

5.　将面卷成筒状，将两头和接口处涅紧防止漏油和菜。
备注：接口处最好放在里面，防止漏油。

6.　将卷好的面团继续擀成薄圆片。这样就可以上锅了。
备注：最好是电饼铛，其次是平底锅。