Anna的饮食博客    复制

肉丝拉皮（粉皮）很多人认为是一道东北菜，在这里需要跟大家校正一下，肉丝拉皮是正宗滴，地道滴，原原本本滴山东菜，也就是传说中的鲁菜了，大家以后就不要再以讹传讹了，因为这个说法很对不住山东的父老们的。

肉丝拉皮（粉皮）
原料：猪瘦肉、葱白、水发木耳、水发海米、熟蛋煎皮、泡好的拉皮（粉皮）黄瓜、麻汁、醋各一汤匙、香油、酱油、蒜、香油各适量。

 
做法：
1.　将猪肉先片成片，再顺纹切成丝。葱白切成丝。香菜梗切成段。木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝。蒜捣成泥。

2.　将麻汁中加入盐、清水调成稀糊状，用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水。

3.　烧热油锅，先放入肉丝、葱白翻炒，再加入酱油、盐、香菜梗炒熟，淋上香油，盛入碟内。

4.　将拉皮放入另一碟中，周围顺序摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮，淋上麻汁水即可。

肉丝拉皮（粉皮）虽不登大雅之堂，但做为家常菜做来，还是有滋有味的~~
在此提醒一下，因为肉丝拉皮（粉皮）需要蒜泥调味，所以食后不要逛街或上班，嘿嘿，你也可以通过一些措施“掩盖罪行”