Anna的饮食博客    复制

卖汤圆卖汤圆， 小二哥的汤圆是圆又圆， 一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗...

正月十五，看花灯吃汤圆！虽不过十五，但想吃就吃！
平时汤圆煮着吃，今天换个做法，Anna给大家介绍一种油炸汤圆的做法！

汤圆-油炸汤圆的做法

原料：速冻汤圆、面包糠、花生油

汤圆的做法-油炸汤圆的做法：

先来制作面包糠。
1.　油炸汤圆的做法当中，面包糠很重要。先将面包，最好是普通的白面包，或者是奶排，或者是切片面包都可以，放置干燥，我是直接放进微波炉里烤干滴~~

2.　将干的面包压碎，呈粉未状备用。

再来看油炸汤圆的做法。
1.　将速冻汤圆解冻化开，注意不要粘在一起。 

2.　再将油锅烧至中热。注意掌握火的大小，中小火为宜，不然汤圆粘上的面包糠很容易糊。

3.　将化开的汤圆在面包糠中滚动粘均。一并下油锅！

哎~~，汤圆啊，汤圆，上辈子看来没积什么德，不然不会总被人下锅煮，更有甚者还要下油锅，变着法儿想出个油炸汤圆的做法，嘻嘻~~

4.　在油锅中要注意，小心汤圆爆开，不过也没有多么可怕，最多是溅个小油花，如果实在不放心，还可以事先用粗一些的针将汤圆扎上小孔。（我说汤圆没积什么德吧。吼吼）

5.　汤圆在油锅里的时间各位自己把握，在此提示一下，即使用中小火烧的油锅，油温也是很高的，下锅后很容易熟，基本为水煮时间的1/4或1/5或再短一些。因为粘了面包糠，在油锅里炸的时间长了，会变黑，丑丑的，严重影响食欲！

还有一种办法就是，将汤圆与油一起下锅，用中小火加热至油滚，再调节至最小火，根据上色情况，可反复将灶火调整至小火－中火－小火，总之不要让油太热，不然颜色就不好控制了，因为面包糠是干的，很容易上色。

6.　最后，用漏勺捞出，沥干油，装盘上桌。

油炸汤圆的做法介绍完了，这也是不错的一种汤圆的做法噢。

在此Anna提醒各位，在炸的时候，尽可能少放油，或者分批炸，不然炸完汤圆后的油可就不太好看了，因为油里边全是红黑色的面包糠~~有得有失啊，看在黄橙橙?香喷喷外酥里嫩的油炸汤圆的份子上，暂且不提那些事了。

如果你选的是花生馅的汤圆，恭喜你！跟我的一样~~