Anna的饮食博客    复制

雪里红，也叫雪菜，是北方地区的越冬蔬菜，因雪天诸菜冻损只有雪里红独青，故得此名。
雪里红有新鲜和腌制之分，新鲜雪里红通常用来炒肉，雪里红用盐腌制风干后，就叫梅干菜，可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐，吃时咸香味十足，是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。
接下来Anna就向各位食客们介绍一下雪里红炒肉的做法。

雪里红炒肉-雪菜炒肉
原料：雪里红(雪菜)一盘、猪肉末、姜片、八角、葱花、鸡精

雪里红炒肉的做法：
1.　雪里红洗净，氽水，放入凉水中，再捞起空干水，切成小粒。

2.　猪肉末加少许淀粉和少许盐、清水拌匀。

3.　炒锅放油烧热，姜、八角爆锅，下猪肉末炒至七八成熟。

4.　下雪菜(雪里红)翻炒几下，放入盐，鸡精、葱花调味起锅。

好了，可以动筷子了！雪里红炒肉呀雪菜炒肉，今天又是大快朵颐呀！吼吼~~~